ዘልቦ ጎመን፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 490 ግራም ጥሬ የጎመን ቅጠል (7 ትላልቅ ኩባያ)
• 8 ግራም ጨው (1 የሻይ ማንኪያ)
• 94 ግራም ዘይት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 78 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1.25 መካከለኛ ኩባያ)
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1000 ሚሊ ውሃ (1 ሊትር)
• 20 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 መካከለኛ ኩባያ)

አሰራሩ

1. 1ጎመኑን በቀዝቃዛ ውሃ አጥቦ ቅጠሉን ከአገዳው መለየት፤ አገዳውን ልጦ በደቃቁ መክተፍ።
2. 2ውሃ አፍልቶ ጎመኑን ጨምሮ ለ25 ደቂቃ መቀቀል።
3. 3ዘይት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ሽንኩርት ጨምሮ ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጥቂት ውሃ ጨምሮ አልፎ አልፎ እያማሰሉ ለ14 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ቃሪያ ጣል አድርጎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025