አዚፋ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 260 ግራም ድፍን ምስር (1.25 ትልቅ ኩባያ)
• 101 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 9 ግራም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (1 የሻይ ማንኪያ)
• 54 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 46 ግራም ዘይት (1.25 አነስተኛ ኩባያ)
• 12 ግራም ጨው (1.5 የሻይ ማንኪያ)
• 11 ግራም የሰናፍጭ ፍሬ (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 81 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (3 መካከለኛ)
• 17 ግራም የሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 5 ግራም የተከተፈ ዝንጅብል (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1500 ሚሊ ውሃ (1.5 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1በትልቅ ድስት ውስጥ ምስሩን በ1.5 ሊትር ውሃ ጥዶ ለ60 ደቂቃ እስኪለሰልስ መቀቀል።
2. 2ውሃውን አጥልሎ ማውጣት፣ ምስሩ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ እና በሚገባ ማሸት/መውቀስ።
3. 3በተወቀሰው ምስር ላይ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሰናፍጭ፣ ቃሪያ፣ ዘይት፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር።
4. 4በሚገባ አዋህዶ ቀዝቀዝ ባለ መልኩ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025