ባምያ አልጫ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 566 ግራም በርዝመቱ የተሰነጠቀ የተዘፈዘፈ ባምያ (3 ትላልቅ ኩባያ)
• 73 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 100 ግራም ዘይት (1.25 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 139 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (2 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 16 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (4 አነስተኛ ማንኪያ)
• 2 ግራም ኮረሪማ (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 22 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (3 የሻይ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1200 ሚሊ ውሃ (1.2 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1የባምያውን ጫፍ ቆርጦ በርዝመቱ መክፈል፤ በ1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ12 ሰዓት ዘፍዝፎ በወንፊት ማጠንፈፍና በቀዝቃዛ ውሃ ደጋግሞ ማጠብ።
2. 2ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ4 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ቲማቲም ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማፍላት፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ጨው እና ኮረሪማ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ባምያውን ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማፍላት።
6. 6ውሃ ጨምሮ ለ30 ደቂቃ ማብሰል፤ ቃሪያ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ ማውጣት።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025