አትክልት ወጥ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 680 ግራም የተከተፈ ጥቅል ጎመን (6.5 ትላልቅ ኩባያ)
• 355 ግራም የተከተፈ ካሮት (2.5 ትላልቅ ኩባያ)
• 19 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 142 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 88 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 13 ግራም ጨው (2 የሻይ ማንኪያ)
• 19 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 አነስተኛ ኩባያ)
• 400 ሚሊ ውሃ (0.4 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ካሮቱን ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ጥቅል ጎመኑን ጨምሮ ከስር ወደ ላይ እያገላበጡ ክድኖ ለ24 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ቃሪያ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025