የተቀቀለ አንጮቴ በቂቤ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 1128 ግራም ጥሬ አንጮቴ (8 ትላልቅ ኩባያ)
• 8000 ሚሊ ውሃ (8 ሊትር)
• 44 ግራም ቂቤ (0.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 20 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል (5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 28 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1በድስት ውስጥ 8 ሊትር ውሃ እና 1128 ግራም አንጮቴ ጨምሮ በከፍተኛ እሳት ለ4 ሰዓት ማፍላት።
2. 2የበሰለውን አንጮቴ መላጥ እና በሚገባ መውቀስ/ማሸት።
3. 3ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል በዝቅተኛ እሳት ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ቅቤ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5የተወቀሰውን አንጮቴ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ያለማቋረጥ እያማሰሉ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ከእሳት አውርዶ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025