ቡርሳሜ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 480 ግራም ቆጮ (4.25 መካከለኛ ኩባያ)
• 170 ግራም ቂቤ (2.25 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 11 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ምጣዱን ወይም መጥበሻውን ማሞቅ።
2. 2ቆጮውን በጋለው ምጣድ ላይ ጨምሮ ያለ ቅባት ለ18 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ጨው ጨምሮ በማፈሻ በሚገባ ማገላበጥ።
4. 4የቀለጠውን ቅቤ በበሰለው ቆጮ ላይ ማፍሰስና እስኪፈረካከስ ለ2 ደቂቃ በሚገባ ማሸት።
5. 5ከእሳት አውርዶ በሙቀቱ ማቅረብ (እንደ ምርጫ ከእርጎ ጋር)።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025