የጤፍ ጨጨብሳ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 800 ግራም ያልቦካ የቀይ ጤፍ ቂጣ (7 ትላልቅ ኩባያ)
• 135 ግራም ቅቤ (1.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 30 ግራም በርበሬ (3 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ቀዝቀዝ ያለውን የጤፍ ቂጣ በደቃቁ መቆራረጥ።
2. 2ቅቤውን አቅልጦ በርበሬውን መጨመርና ማዋሃድ።
3. 3የቀለጠውን ቅቤ በተቆራረሰው ቂጣ ላይ በማፍሰስ በእኩል እንዲዳረስ ማሸት።
4. 4በሙቀቱ በማንኪያ ማቅረብ (እንደ ምርጫ ከማር ወይም እርጎ ጋር)።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025