ዱለት፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 428 ግራም በደቃቁ የተከተፈ የበግ ፎጣ/ሰንበር (2.5 ትላልቅ ኩባያ)
• 178 ግራም በደቃቁ የተከተፈ የበግ ጉበት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 42 ግራም የተከተፈ የበግ ላሽ/ስብ (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 162 ግራም የተከተፈ የበግ ስጋ (1 ትልቅ ኩባያ)
• 48 ግራም የተከተፈ የበግ ኩላሊት (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 94 ግራም ዘይት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 149 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 20 ግራም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 42 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 23 ግራም ቂቤ (4 የሾርባ ማንኪያ)
• 20 ግራም ሚጥሚጣ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 8 ግራም ጨው (1.5 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ሰንበሩን በሙቅ ውሃ አጥቦ መላጥ፤ ከዚያም ሰንበሩን፣ ጉበቱን፣ ቀይ ስጋውን፣ ኩላሊቱንና ስቡን ለየብቻ በደቃቁ መክተፍ።
2. 2ዘይት በመጥበሻ ላይ ለ1 ደቂቃ ማሞቅ።
3. 3ሰንበሩን ጨምሮ ለ10 ደቂቃ ማብሰል፤ ጉበቱን ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ስብና ኩላሊት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቀይ ስጋውን ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቃሪያና ሚጥሚጣ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው እና ኮረሪማ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ቅቤ ጨምሮ አዋህዶ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025