የሽምብራ ሽሮ ተጋቢኖ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 140 ግራም የሽምብራ ሽሮ ዱቄት (2 መካከለኛ ኩባያ)
• 140 ግራም ዘይት (4 አነስተኛ ኩባያ)
• 100 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 15 ግራም በርበሬ (1.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 145 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (5.25 የሾርባ ማንኪያ)
• 12 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 8 ግራም ጨው (1.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1150 ሚሊ ውሃ (1.15 ሊትር)
• 12 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ5 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ አልፎ አልፎ እያማሰሉ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተከተፈ ቲማቲም ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6የቀረውን ውሃ ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማፍላት።
7. 7የሽምብራውን ሽሮ እንዳይጓጉል ያለማቋረጥ እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ18 ደቂቃ ማብሰል።
8. 8ጨው ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
9. 9ቃሪያ ጣል አድርጎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025