የሽምብራ ቂጣ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 280 ግራም የሽምብራ ዱቄት (4 መካከለኛ ኩባያ)
• 140 ግራም የፉርኖ ዱቄት (2.25 መካከለኛ ኩባያ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 14 ግራም ዘይት (2.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 247 ሚሊ ውሃ (0.247 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1የሽምብራውን እና የፉርኖ ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ መንፋት።
2. 2ጨው፣ ዘይት እና ውሃ ጨምሮ ሊጡ እስኪለሰልስ ድረስ በሚገባ ማሸት።
3. 3ምጣዱን ማሞቅ።
4. 4ሊጡን አድቦ በጋለው ምጣድ ላይ በክብ ቅርጽ ማስተካከል።
5. 5ክድኖ ወርቃማ እስኪሆን ለ5 ደቂቃ መጋገር።
6. 6ቂጣውን ገልብጦ ለሌላ 5 ደቂቃ መጋገር።
7. 7ከምጣድ አውጥቶ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025