የነጭ ዳጉሳ ገንፎ በቂቤ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 200 ግራም የነጭ ዳጉሳ ዱቄት (5 አነስተኛ ኩባያ)
• 700 ሚሊ ውሃ (0.7 ሊትር)
• 5 ግራም ጨው (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 60 ግራም ቂቤ (10 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም በርበሬ (1 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1የዳጉሳውን ዱቄት በሰፌድ ወይም በትሪ ላይ መንፋት።
2. 2ውሃውን ለ4 ደቂቃ ማፍላት።
3. 3ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማፍላት።
4. 41 ኩባያ የፈላ ውሃ ቀንሶ ማስቀመጥ፤ ዱቄቱን የፈላው ውሃ ውስጥ ጨምሮ እንዳይቋጥር ያለማቋረጥ ማማሰል።
5. 5የቀረውን የፈላ ውሃ ቀስ በቀስ እየጨመሩ ድስቱን መክደንና አልፎ አልፎ እያማሰሉ ለ11 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ሳህኑን በቅቤ መቀባትና ገንፎውን ሳህኑ ላይ ማድረግ።
7. 7ገንፎውን ክብ ቅርጽ ማሲያዝ እና መሃሉን በማንኪያ መብሳት።
8. 8የቀለጠውን ቅቤ ከበርበሬ ጋር አዋህዶ መሃሉ ላይ ማፍሰስና በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025