የቆጮ ቂጣ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 1000 ግራም የተቦካ ቆጮ (4.25 ትላልቅ ኩባያ)
• 15 ግራም ጨው (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 200 ሚሊ ውሃ (0.2 ሊትር)
• 68 ግራም ዘይት (2 አነስተኛ ኩባያ)

አሰራሩ

1. 1ምጣዱን (ወይም ኦቨኑን) ማሞቅ።
2. 2በሳህን ውስጥ ቆጮውን፣ ጨው እና ውሃውን በሚገባ ማሸት/ማደባለቅ።
3. 3ሊጡን በኮባ ቅጠል ላይ በእጅ በክብ ቅርጽ መዳመጥ፣ ጥቂት ውሃ ከላይ መርጨት እና በሌላ ኮባ መሸፈን።
4. 4ክድኖ በጋለው ምጣድ ላይ ለ10 ደቂቃ መጋገር።
5. 5ቂጣውን ገልብጦ ለሌላ 8 ደቂቃ መጋገር።
6. 6የተለያየ መጠን ቆራርሶ ከምግብ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025