የድብልቅ ማሽላ ገንፎ በዘይት፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 150 ግራም የተፈተገ የቀይ ማሽላ ዱቄት (2 መካከለኛ ኩባያ)
• 150 ግራም የተፈተገ የነጭ ማሽላ ዱቄት (2 መካከለኛ ኩባያ)
• 1200 ሚሊ ውሃ (1.2 ሊትር)
• 8 ግራም ጨው (1.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 60 ግራም ዘይት (10 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም በርበሬ (1 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1የቀይና የነጭ ማሽላ ዱቄቱን በሰፌድ ወይም በትሪ ላይ መንፋት።
2. 2ውሃውን ለ7 ደቂቃ ማፍላት።
3. 3ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 41 ኩባያ የፈላ ውሃ ቀንሶ ማስቀመጥ፤ ዱቄቱን የፈላው ውሃ ውስጥ ጨምሮ እንዳይቋጥር ያለማቋረጥ ማማሰል።
5. 5የተቀመጠውን የፈላ ውሃ ቀስ በቀስ እያከሉ ድስቱን መክደንና አልፎ አልፎ እያማሰሉ ለ16 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ሳህኑን በዘይት መቀባትና ገንፎውን ሳህን ላይ ማድረግ።
7. 7ገንፎውን ክብ ቅርጽ ማሲያዝ እና መሃሉን መብሳት።
8. 8የሞቀውን ዘይት ከበርበሬ ጋር አዋህዶ መሃሉ ላይ ማፍሰስና በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025