የበሬ ስጋ ጥብስ ወጥ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 260 ግራም የተከተፈ የበሬ ስጋ (5 አነስተኛ ኩባያ)
• 86 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (4 የሾርባ ማንኪያ)
• 115 ግራም ዘይት (3.25 አነስተኛ ኩባያ)
• 103 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 25 ግራም በርበሬ (2.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 የሻይ ማንኪያ)
• 2 ግራም ቁንዶ በርበሬ (0.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 2 ግራም ኮረሪማ (0.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 12 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 800 ሚሊ ውሃ (0.8 ሊትር)
• 30 ግራም ቂቤ (5 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ስጋውን ከትፎ በጋለ ዘይት ውስጥ ወርቃማና ጥርት እስኪል ለ7 ደቂቃ ጠብሶ ማውጣት።
2. 2በሌላ ድስት ሽንኩርቱን ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ11 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ7 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል ጨምሮ ለ7 ደቂቃ ማብሰል፤ የተጠበሰውን ስጋ ጨምሮ ለ15 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ቁንዶ በርበሬና ኮረሪማ ጨምሮ ውሃ አፍሶ ለ1 ደቂቃ ማንተክተክ።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቅቤ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025