የበቆሎ እና የፉርኖ ዱቄት ገንፎ በቂቤ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 250 ግራም የበቆሎ ዱቄት (9 አነስተኛ ኩባያ)
• 250 ግራም የፉርኖ ዱቄት (4 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 700 ሚሊ ውሃ (0.7 ሊትር)
• 68 ግራም ቂቤ (11.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 20 ግራም በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 240 ግራም እርጎ (12 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1በሰፌድ ወይም በትሪ ላይ የበቆሎ እና የፉርኖ ዱቄቱን መንፋት።
2. 2በማብሰያ ድስት ውስጥ ውሃ ለ3 ደቂቃ ማፍላት።
3. 3ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማፍላት።
4. 41 ኩባያ የፈላ ውሃ ቀንሶ ማስቀመጥ፤ ዱቄቱን የፈላው ውሃ ውስጥ ጨምሮ እንዳይቋጥር ያለማቋረጥ ማማሰል።
5. 5እንዳይጓጉል ያለማቋረጥ እያማሰሉ ለ10 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6የተቀመጠውን የፈላ ውሃ ቀስ በቀስ እየጨመሩ ድስቱን መክደንና አልፎ አልፎ እያማሰሉ ለ15 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ሳህኑን በቅቤ መቀባትና ገንፎውን ሳህኑ ላይ ማድረግ።
8. 8ገንፎውን ክብ ቅርጽ ማሲያዝ እና መሃሉን በማንኪያ መብሳት።
9. 9የቀለጠውን ቅቤ ከበርበሬ ጋር አዋህዶ መሃሉ ላይ ማፍሰስ፤ በዙሪያው እርጎ አድርጎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025