የአተር ሽሮ ወጥ በቀይ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 95 ግራም የአተር ሽሮ ዱቄት (6.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 150 ግራም ዘይት (4.25 አነስተኛ ኩባያ)
• 100 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 15 ግራም በርበሬ (1.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 145 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (5.25 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1600 ሚሊ ውሃ (1.6 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ6 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ውሃ ጨምሮ ለ8 ደቂቃ ማፍላት።
5. 5የአተሩን ሽሮ እንዳይጓጉል እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ15 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰልና በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025