የአተር ሽሮ ተጋቢኖ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 100 ግራም የአተር ሽሮ ዱቄት (3 አነስተኛ ኩባያ)
• 130 ግራም ዘይት (1.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 100 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 15 ግራም በርበሬ (1.5 የሻይ ማንኪያ)
• 145 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (5.25 የሻይ ማንኪያ)
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 7 ግራም ጨው (1 የሻይ ማንኪያ)
• 1000 ሚሊ ውሃ (1 ሊትር)
• 14 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (2 የሻይ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል፤ በርበሬ ጨምሮ ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ቲማቲም ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ውሃ ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማፍላት።
5. 5የአተሩን ሽሮ እንዳይጓጉል እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ14 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ቃሪያ ጣል አድርጎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025