የአተር፣ የሽምብራ እና የጓያ ሽሮ ወጥ በቀይ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 50 ግራም የአተር ሽሮ ዱቄት (1.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 30 ግራም የሽምብራ ሽሮ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 20 ግራም የጓያ ሽሮ ዱቄት (1.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 75 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 65 ግራም ዘይት (11 የሾርባ ማንኪያ)
• 15 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 3 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል (0.5 የሻይ ማንኪያ)
• 750 ሚሊ ውሃ (0.75 ሊትር)
• 13 ግራም ጨው (2 የሻይ ማንኪያ)
• 10 ግራም በርበሬ (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 150 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (1.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 18 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1.5 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ውሃ ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማፍላት።
5. 5የተደባለቀውን ሽሮ እንዳይጓጉል እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ17 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ቃሪያ ጣል አድርጎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025