የአተር፣ ሽምብራ እና የጓያ ተጋቢኖ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 75 ግራም የአተር ሽሮ ዱቄት (5 የሾርባ ማንኪያ)
• 45 ግራም የሽምብራ ሽሮ ዱቄት (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 30 ግራም የጓያ ሽሮ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 75 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 120 ግራም ዘይት (1.5 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 14 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 3 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል (0.5 የሻይ ማንኪያ)
• 1300 ሚሊ ውሃ (1.3 ሊትር)
• 8 ግራም ጨው (1.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 10 ግራም በርበሬ (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 150 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (1.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 7 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (0.5 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ውሃ ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማፍላት።
5. 5የተደባለቀውን ሽሮ እንዳይጓጉል እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ18 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ቃሪያ ጣል አድርጎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025