ቲማቲም ስልስ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 400 ግራም የተከተፈ የበሰለ ቲማቲም (2 ትላልቅ ኩባያ)
• 150 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 25 ግራም በርበሬ (2.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 60 ግራም ዘይት (4 የሾርባ ማንኪያ)
• 15 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 8 ግራም ጨው (1.5 የሻይ ማንኪያ)
• 150 ሚሊ ውሃ

አሰራሩ

1. 1ሽንኩርቱን በማብሰያ ድስት ውስጥ ያለ ዘይት ለ5 ደቂቃ እስኪለሰልስ ድረስ ማቁላላት።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ በርበሬ ጨምሮ ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ8 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3የተከተፈ ቲማቲም ጨምሮ እስኪፈርስና እስኪወፍር ድረስ ለ10 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ነጭ ሽንኩርትና ጨው ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማንተክተክና ከእንጀራ ወይም ከቂጣ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025