ቲማቲም ቁርጥ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 300 ግራም በቁመቱ የተከተፈ የበሰለ ቲማቲም (3 መካከለኛ ቲማቲም)
• 70 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 አነስተኛ ኩባያ)
• 25 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 30 ግራም ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 15 ግራም የሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 4 ግራም ጨው (1 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ቲማቲሙን በቁመቱ ከትፎ ወደ ሳህን ውስጥ መጨመር።
2. 2የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ቃሪያ መጨመር።
3. 3ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው በላዩ ላይ ማፍሰስ።
4. 4ቲማቲሙ እንዳይፈረካከስ ቀስ አድርጎ በማዋሃድ ወዲያውኑ ከእንጀራ ወይም ከዳቦ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025