ተልባ ፍትፍት፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 100 ግራም የተቆላ የተፈጨ የተልባ ዱቄት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 407 ግራም የነጭ ጤፍ እንጀራ (1.5 ትልቅ እንጀራ)
• 48 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (0.33 ትልቅ ኩባያ)
• 207 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (3 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 40 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (2 አነስተኛ ኩባያ)
• 7 ግራም ጨው (1 የሻይ ማንኪያ)
• 600 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ (0.6 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1በትልቅ ሳህን ውስጥ የተልባውን ዱቄት ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ቀላቅሎ ቀጠን ያለ ማድረጊያ ማዘጋጀት።
2. 2ጨው፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና ቃሪያ ጨምሮ ማዋሃድ።
3. 3እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ በመጨመር ድብልቁ እንዳይወፍር ማድረግ።
4. 4እንጀራውን ጠቅልሎ በደቃቁ መቁረጥ።
5. 5የተቆረጠውን እንጀራ የተልባው ሶስ ውስጥ ነክሮ በሚገባ እንዲያረግ ማድረግ።
6. 6ወደ ንጹህ ሰሃን አውጥቶ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025