ሽሮ ወጥ በእንቁላል፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 80 ግራም የአተር ሽሮ ዱቄት (1.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 75 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 5 ግራም ጨው (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 15 ግራም በርበሬ (1.5 የሾርባ ማንኪያ)
• 67 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 71 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (1 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 1000 ሚሊ ውሃ (1 ሊትር)
• 60 ግራም የዶሮ እንቁላል (1 ትልቅ እንቁላል)
• 5 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ውሃ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማፍላት።
5. 5የአተሩን ሽሮ እንዳይጓጉል እያማሰሉ ቀስ በቀስ በመነስነስ ለ10 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6የተመታውን እንቁላል ጨምሮ እንቁላሉ እንዳይፈረካከስ ቀስ እያሉ በማማሰል ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ጨው ጨምሮ ለ2 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025