ሩዝ በስጋ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 1223 ግራም የበሰለ የባስማቲ ሩዝ
• 1250 ሚሊ ውሃ (ሩዙን ለመቀቀል) (1.25 ሊትር)
• 85 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 147 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 2 ግራም ቁንዶ በርበሬ (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 300 ግራም የተፈጨ የበሬ ስጋ (1.5 ትልቅ ኩባያ)
• 14 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 350 ሚሊ ውሃ (ለወጡ) (0.35 ሊትር)
• 50 ግራም ፕራስ (ሊክ) (1 መካከለኛ ኩባያ)

አሰራሩ

1. 11250 ሚሊ ውሃ አፍልቶ ሩዙን ጨምሮ ለ27 ደቂቃ መቀቀል፤ አውጥቶ አጥልሎ ማስቀመጥ።
2. 2ሽንኩርቱን ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ፕራስ (ሊክ) ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ዘይት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተፈጨ ስጋ ጨምሮ ለ16 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ጨው ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6የተቀቀለውን ሩዝ ከስጋው ጋር አዋህዶ ለ2 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025