ሩዝ በአትክልት፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 400 ግራም የባስማቲ ሩዝ (2 ትላልቅ ኩባያ)
• 1887 ሚሊ ውሃ (አትክልቶችንና ሩዙን ለመቀቀል)
• 85 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 80 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2 አነስተኛ ኩባያ)
• 150 ግራም ፎሶሊያ (4.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 197 ግራም የተከተፈ ካሮት (5.33 አነስተኛ ኩባያ)
• 16 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (4 አነስተኛ ማንኪያ)
• 15 ግራም ጨው (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 102 ግራም ብሮኮሊ (3 መካከለኛ ኩባያ)
• 300 ሚሊ ውሃ (ለማቁላላት) (0.3 ሊትር)
• 2 ግራም ቁንዶ በርበሬ (1 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ፎሶሊያውን ለ10 ደቂቃ፣ ካሮቱን ለ10 ደቂቃ፣ ብሮኮሊውን ለ6 ደቂቃ ለየብቻ ቀቅሎ ማውጣት።
2. 2ሩዙን ለ28 ደቂቃ ቀቅሎ አጥልሎ ማስቀመጥ።
3. 3ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ6 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተቀቀለውን ካሮት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ ፎሶሊያ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ብሮኮሊ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ቁንዶ በርበሬና ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7የተቀቀለውን ሩዝ ጨምሮ አዋህዶ ለ1 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025