ፓስታ በቲማቲም ስጎ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 350 ግራም ፓስታ
• 1500 ሚሊ ውሃ (ፓስታውን ለመቀቀል) (1.5 ሊትር)
• 182 ግራም ዘይት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 147 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 20 ግራም በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 204 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (2 መካከለኛ ኩባያ)
• 14 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 8 ግራም ጨው (1.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 19 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 አነስተኛ ኩባያ)
• 600 ሚሊ ውሃ (ለሶሱ ማዘጋጃ) (0.6 ሊትር)
• 35 ግራም የታሸገ ቲማቲም ድልህ (1 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1በድስት ውስጥ 1500 ሚሊ ውሃ አፍልቶ ፓስታውን ለ10 ደቂቃ መቀቀል፤ አውጥቶ አጥልሎ ማስቀመጥ።
2. 2ሽንኩርቱን ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ጥቂት ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተከተፈ ቲማቲም ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5የታሸገ ቲማቲም ድልህ ጨምሮ እንዳይዝ ውሃ ጠብ እያደረጉ ያለማቋረጥ እያማሰሉ ለ23 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
8. 8የበሰለውን ስጎ በፓስታው ላይ ጨምሮ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025