ፓስታ አልፉርኖ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 400 ግራም ማካሮኒ ወይም ፔኔ ፓስታ
• 250 ግራም የተፈጨ የበሬ ስጋ
• 150 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
• 200 ግራም የተከተፈ ቲማቲም እና የቲማቲም ድልህ
• 2 የተመታ የዶሮ እንቁላል
• 40 ግራም ዘይት
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 10 ግራም ጨው

አሰራሩ

1. 1ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሎ አጥልሎ ወደ መጋገሪያ እቃ ማዛወር።
2. 2የስጋ ወጡን ማዘጋጀት፡ ሽንኩርቱን በዘይት አቁላልቶ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና የተፈጨ ስጋ ጨምሮ እስኪወፍር ማብሰል።
3. 3የበሰለውን ፓስታ ከስጋ ሶሱ እና ከተመታው እንቁላል ጋር ማዋሃድ።
4. 4በ180°C በጋለ ኦቨን ውስጥ ለ25 ደቂቃ ወርቃማ እስኪሆን መጋገር።
5. 5በካሬ ቅርጽ ቆራርሶ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025