ክክ አልጫ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 500 ግራም የተከካ አተር (ክክ) (5 መካከለኛ ኩባያ)
• 200 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (5 አነስተኛ ኩባያ)
• 20 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (3 የሻይ ማንኪያ)
• 20 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 150 ግራም ዘይት (4.25 አነስተኛ ኩባያ)
• 15 ግራም ጨው (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1 ግራም እርድ (0.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1500 ሚሊ ውሃ (1.5 ሊትር)
• 16 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል (4 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1የአተሩን ክክ በ1 ሊትር ውሃ ውስጥ ጥዶ ለ60 ደቂቃ እስኪለሰልስ ድረስ መቀቀል።
2. 2በሌላ ድስት ውስጥ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ5 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3እርድ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተቀቀለውን ክክ ከመረቁ ጋር ወደ ሶሱ ጨምሮ ለ8 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ጨው ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቃሪያ ጨምሮ ከእሳት አውርዶ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025