ጎመን ክትፎ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 764 ግራም የጎመን ቅጠል (2 ትላልቅ ኩባያ)
• 87 ግራም ቂቤ (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 9 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 13 ግራም ሚጥሚጣ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 5 ግራም ኮረሪማ (1 የሻይ ማንኪያ)
• 3200 ሚሊ ውሃ (3.2 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1የጎመኑን ቅጠል አጥቦ ከአገዳው መለየትና መክተፍ።
2. 2ጎመኑን በ3.2 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ80 ደቂቃ መቀቀል።
3. 3ሲቀዘቅዝ ውሃውን በእጅ በሚገባ ጨምቆ ማስወገድ።
4. 4የተቀቀለውን ጎመን በደቃቁ ከትፎ በመጥበሻ ላይ ለ1 ደቂቃ ማቁላላት።
5. 5ኮረሪማ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ሚጥሚጣ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ቅቤ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማዋሃድ።
7. 7ጣባ ላይ አውጥቶ በሙቀቱ ከቆጮ ቂጣ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025