ፉል፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 200 ግራም የተከካ ባቄላ (4.25 አነስተኛ ኩባያ)
• 80 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 45 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 41 ግራም ዘይት (0.5 መካከለኛ የቡና ስኒ)
• 6 ግራም በርበሬ (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 8 ግራም የተከተፈ ቃሪያ (1 የሻይ ማንኪያ)
• 1130 ሚሊ ውሃ (1.13 ሊትር)
• 7 ግራም ጨው (1 የሻይ ማንኪያ)
• 9 ግራም በጥሬው የተከተፈ ሽንኩርት (ለማስጌጫ) (1 የሻይ ማንኪያ)
• 3 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 አነስተኛ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1የተከካውን ባቄላ አጥቦ በ850 ሚሊ ውሃ ውስጥ ለ35 ደቂቃ መቀቀል።
2. 2ሽንኩርቱን ለ3 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ጨው ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5የተቀቀለውን ባቄላ ጨምሮ አዋህዶ ለ4 ደቂቃ አብስሎ ማውጣት።
6. 6ሳህን ላይ አድርጎ ጥሬ ሽንኩርት እና ቃሪያ ከላይ ነስንሶ በሙቀቱ ከዳቦ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025