እንቁላል ወጥ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 81 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (2 አነስተኛ ኩባያ)
• 16 ግራም በርበሬ (4 የሻይ ማንኪያ)
• 323 ግራም የዶሮ እንቁላል (6 ትላልቅ እንቁላሎች)
• 1 ግራም ጥቁር አዝሙድ (0.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 6 ግራም ጨው (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 10 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (2.5 አነስተኛ ማንኪያ)
• 350 ሚሊ ውሃ (0.35 ሊትር)
• 82 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ ኩባያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ እንዳይዝ ጥቂት ውሃ እያከሉ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር አዝሙድ ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5የተመታውን እንቁላል ወጡ ውስጥ ጨምሮ እስኪረጋ ድረስ ያለማቋረጥ እያማሰሉ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7ከእሳት አውርዶ በሙቀቱ ከእንጀራ ጋር ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025