ድንች ወጥ በቀይ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 558 ግራም የተላጠ ድንች (4 ትላልቅ ኩባያ)
• 140 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (3.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 30 ግራም በርበሬ (3 የሾርባ ማንኪያ)
• 141 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (5 የሾርባ ማንኪያ)
• 12 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 90 ግራም ዘይት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 9 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1200 ሚሊ ውሃ (1.2 ሊትር)

አሰራሩ

1. 1ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ5 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ5 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3በርበሬ ጨምሮ እንዳይዝ ጥቂት ውሃ እያከሉ ለ10 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተከተፈውን ድንች ጨምሮ ድንቹ እስኪሸፈን ውሃ ማከልና ክድኖ ለ36 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025