ድንች በስጋ ወጥ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 325 ግራም የተላጠ ድንች (2 ትላልቅ ኩባያ)
• 150 ግራም የበሬ ስጋ (1 ትልቅ ኩባያ)
• 140 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (3.5 አነስተኛ ኩባያ)
• 12 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (3 አነስተኛ ማንኪያ)
• 20 ግራም በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 90 ግራም ዘይት (0.5 ትልቅ ኩባያ)
• 11 ግራም ጨው (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 1000 ሚሊ ውሃ (1 ሊትር)
• 150 ግራም የተከተፈ ቲማቲም (1.5 መካከለኛ ኩባያ)
• 2 ግራም መከለሻ (2 አነስተኛ ማንኪያ)
• 14 ግራም ቅቤ (2.5 የሾርባ ማንኪያ)

አሰራሩ

1. 1ሽንኩርቱን ወርቃማ እስኪሆን ለ4 ደቂቃ ማብሰል፤ ዘይት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2በርበሬ ጨምሮ ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ ቲማቲም ጨምሮ ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ2 ደቂቃ ማብሰል፤ የበሬ ስጋውን ጨምሮ ለ10 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4የተከተፈውን ድንች ጨምሮ ለ20 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል፤ መከለሻና ቅቤ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025