ፓስታ በስጋ፦ ካሎሪ እና አሰራር

ግብዓቶች

• 350 ግራም ፓስታ
• 1500 ሚሊ ውሃ (ፓስታውን ለመቀቀል) (1.5 ሊትር)
• 85 ግራም ዘይት (1 መካከለኛ ኩባያ)
• 147 ግራም የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ትልቅ ኩባያ)
• 20 ግራም በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ)
• 204 ግራም በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲም (2 መካከለኛ ኩባያ)
• 14 ግራም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 10 ግራም ጨው (2 የሻይ ማንኪያ)
• 2 ግራም ቁንዶ በርበሬ (1 አነስተኛ ማንኪያ)
• 500 ሚሊ ውሃ (ለወጡ) (0.5 ሊትር)
• 35 ግራም የታሸገ የቲማቲም ድልህ (1 የሾርባ ማንኪያ)
• 200 ግራም የተፈጨ የበሬ ስጋ (1 ትልቅ ኩባያ)

አሰራሩ

1. 1ማብሰያውን አሙቆ ሽንኩርቱን እስኪለሰልስና ቡናማ እስኪሆን ለ3 ደቂቃ ማብሰል።
2. 2ዘይት ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
3. 3የታሸገ ቲማቲም ድልህ ጨምሮ ለ1 ደቂቃ ማብሰል።
4. 4በርበሬ ጨምሮ እንዳይዝ ጥቂት ውሃ ጠብ እያደረጉ ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
5. 5የተከተፈ ቲማቲም ጨምሮ እያማሰሉ ለ2 ደቂቃ ማብሰል።
6. 6ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ለ6 ደቂቃ ማብሰል።
7. 7የተፈጨውን የበሬ ስጋ ጨምሮ ለ15 ደቂቃ ማብሰል።
8. 8ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ለ4 ደቂቃ ማብሰል።
9. 9ጨው ጨምሮ ለ1 ደቂቃ አብስሎ ከእሳት ማውጣት።
10. 10በሌላ ድስት ውስጥ 1500 ሚሊ ውሃ አፍልቶ ፓስታውን ጨምሮ ለ10 ደቂቃ መቀቀል።
11. 11ፓስታውን አውጥቶ ውሃውን ማጥለልና በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ።
12. 12የተሰራውን የስጋ ወጥ በፓስታው ላይ ጨምሮ በሚገባ በማዋሃድ በሙቀቱ ማቅረብ።

የአሰራር መመሪያ እና የንጥረ ነገር መረጃ፦ EPHI & FAO, Ethiopian Food Recipes 2025